聚丙烯酸鈉|食品級聚丙烯酸鈉-河北金萬方食品添加劑有限公司

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面制品改良劑增稠增筋
型    號:食品級
原 產 地:中國 河北任丘
更新日期:2019-12-19
起批量(公斤)價格
≥2518元/公斤
全部信息
供貨能力:100
最低訂購量:100公斤
內包裝規格:塑封 外包裝規格:紙塑復合包裝
單 價:18 元 計量單位:公斤

聚丙烯酸鈉(食品級)

聚丙烯酸鈉具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩定等多種功能,其黏度約為同類產品的15--20倍,可代替CMC、明膠、瓊脂、海藻酸鈉的作用,它還可以降低生產成本,提高食品等級,改善口感,延長保質等。本品作為增稠劑,可用于多種食品,建議添加量0.1%。

項目

指標

外觀

白色粉末/顆粒

游離堿

合格

硫酸鹽(以SO42-計),%

≤0.5

干燥失重,%

≤10

灼燒殘渣,%

≤76

重金屬(以PB計),%

≤0.002

砷(AS2O3)計,%

≤0.0004

殘余單體,%

≤1

低聚合物,%

≤5

PH

》7

粘度

4000-6000 mPa.s

1.面制品行業方便面、面條類、各類專用面粉,烘培食品、等面粉制品中,具有增強原料面粉中的蛋白質粘結力,防止可溶性淀粉和營養成分滲出,提高面團的延展性和原材料利用率,改善口感和風味,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化現象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂萬分穩定地分散至面團中,降低吸油率,節約用油,用量約0.05%-0.12%2.冷飲行業作為復配乳化穩定劑配料組份,可代替部分瓜樂豆膠、CMC、黃原膠、明膠等,起到增強效果、降低成本的作用。3.肉制品行業用于制造人造成肉,提高蛋白質纖維的粘彈性和伸長度。增加肉感,降低成本。4.其它紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉絲、粉條、粉皮制品,提高產品的筋力,增耐煮性:果醬、番茄少司、果凍、布丁、冰淇淋、調味醬及醬油的增稠和穩定;冷凍食品、水產加工品保鮮“冰衣”;糖液、鹽水、欽料、酒類的除濁澄清劑。
另外還可應用于化妝品行業、牙膏制造業、煙草制造業、醫藥制造業、飼料等領域。

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